De Buyer Komi

Liten mandolin med mange muligheter takket være de utskiftbare bladene

  • Rustfritt stål og plast
  • Håndvask anbefales
  • Justerbar tykkelse og utskiftbare blader
De Buyer Komi

Fordelene med De Buyer Komi

  • Mange muligheter med utskiftbare blader, enkel oppbevaring av bladene, kompakt format
  • Vanskelig å skifte blader hvis du ikke har sterke fingre, dårlig sikkerhetsfeste, dyr til å være så liten

Komi er lillebroren til De Buyer Access. Komi er en modell som størrelsesmessig er blant de mindre på markedet, og som havner i mellomsegmentet prismessig. Som en liten modell har den naturligvis den fordelen at den tar liten plass, og den kan enkelt oppbevares i en vanlig kjøkkenskuff. Men med størrelsen kommer det også utfordringer.
Innstillingsmulighetene kan lett bli begrenset, og det tar selvsagt lengre tid å håndtere store mengder av noe dersom mandolinen er liten. De Beyer Komi har ingen problemer med innstillingsmulighetene. Tykkelsen på skivene kan stilles inn i fem trinn, fra 1 mm til 5 mm. Det er også mulig å låse bladet slik at det er beskyttet under oppbevaring.

Utskiftbare blader med praktisk oppbevaring

Skal du strimle, må du montere ett av to julienne-blader. Det ene gir 2 mm strimler og det andre 4 mm. Dette dekker stort sett de fleste behov på et kjøkken – fra finstrimlet til pommes frites. Julienne-bladene oppbevares i en liten plastboks som klikkes fast under mandolinen når den ikke er i bruk. Enkelt og ingen risiko for at de forsvinner. De er enkle å montere, men dessverre ganske vanskelige å få løs. Du må være sterk i klypa for å kunne bytte blad, noe ikke alle er.

Når bladene først er på plass, fungerer både strimling og skiving perfekt. Bladene er skarpe, og så lenge du ikke går løs på altfor store biter av noe, fungerer det fint. Men hvis du vet at du ofte kommer til å strimle eller skive større mengder av noe, er det kanskje lurt å se på en større modell.

Holderen er langt fra optimal

Holderen som følger med for at man skal kunne kutte ned det siste av agurken eller poteten uten å risikere å skjære seg, er av den absolutt enkleste modellen og fungerer ærlig talt ikke særlig bra. Her kunne De Buyer satset litt mer for å øke sikkerheten og brukervennligheten. Kvaliteten føles bra totalt sett, med tykk, svart plast og noen metalldeler.
De Buyer anbefaler kun håndvask, noe som kan være en ulempe. Men i praksis skal det sjelden mye mer til enn en skylling i lunkent vann for at mandolinen skal bli ren. Oppsummert er dette en litt dyrere mandolin i et lite format. Hvis det er viktig at størrelsen er liten, men du likevel ønsker allsidigheten du får med utskiftbare blader, er De Buyer Komi et godt kjøp.