Steketermometer

Sist oppdatert Desember 2020

Det er godt med mat, og den blir enda bedre hvis den tilberedes riktig. For perfekt tilberedt mat ved grillen eller i ovnen er steketermometeret et uunnværlig verktøy. Ingen blir fornøyd med overkokt og tørt kjøtt. Du vil heller ikke risikere at kyllingen ikke har nådd en trygg temperatur.
Det finnes forskjellige typer termometere å bruke på kjøkkenet. Vi har testet digitale steketermometre, både de som man lar stå i kjøttet under tilberedningen, og innstikktermometere som man tar raske målinger med.

Et kjøttermometer som står i selve maten under tilberedningen, ofte kalt et ovnstermometer, forteller deg når kjøttet har nådd ønsket temperatur. Hvis du velger et termometer som har Bluetooth og en tilhørende app, får du også ytterligere hjelp med matlagingen gjennom forskjellige forhåndsinnstilte programmer som du kan velge mellom. Ofte får du også muligheten til å følge en kurve over tilberedningstemperaturen, noe som er morsomt for nerder.

Hvis du ikke ønsker et elektronisk steketermometer, kan du selvfølgelig bruke et analogt termometer i stedet. Disse er vanligvis tilgjengelige for kjøp i de fleste dagligvarebutikker.

Testvinner - Steketermometer

Slik utførte vi testen

I testen vår har vi brukt både innstikktermometere og Bluetooth-termometere. Disse har blitt brukt både ved grillen (kullgrill), i ovnen og ved komfyren til å måle kjøttemperaturen så vel som deigvæske og karamellkjele. Vi har også gjort sammenligninger mellom termometrene i isvann, kokende vann og frityrolje før fritering, for å kunne sammenligne resultatene og målingstiden mellom dem.

Termometerne har blitt testet i minst seks måneder.

I testen har vi sett på det følgende:

Temperaturmåling: Hvor raskt måler termometeret? Hvor nøyaktige verdier gir det? Hvor stor rekkevidde har termometeret?
Brukervennlighet: Er termometeret enkelt å bruke. Har den et tydelig display som er lett å lese av? Føles produktet trygt å bruke, eller er det lett å brenne seg? Hvis den har en app – er appen bra?
Kvalitet: Hvordan er byggekvaliteten til termometeret? Holder det over tid? Tåler det å falle i bakken?
I tillegg til disse egenskapene har vi også veid inn prisen for å bestemme hvor mye man får for pengene. Deretter er en testvinner kåret.

0 5 5 1

1. ETI Thermapen 4 - BEST I TEST STEKETERMOMETER

Rasende raskt og enkelt innstikktermometer med et bredt bruksområdespekter

Type: Innstikktermometer

ETI Thermapen 4 er et innstikktermometer, med andre ord et termometer som du setter inn for å gjøre raske målinger og ikke noe du lar bli i ovnen.

Thermapen 4 har et solid håndtak i silikon, og her er det et fullt fargespekter å velge i. Hvit eller svart for deg som vil holde det enkelt i kjøkkenskuffen. Oransje, blå, grønn, lilla, rosa eller rød for deg som liker mer farger. Det er ikke bare fordi det er gøy med farger at det kan være en god idé å velge en i den sterkere delen av regnbuen – det blir også superenkelt å finne termometeret i en rotete kjøkkenskuff
Førsteinntrykket er at det kanskje er i det største laget, men fordelene med et solid og stort termometer viser seg raskt. Mens mange andre kjøttermometre er tynne med håndtak som raskt blir varme, eller er små og ikke veldig gripevennlige, er risikoen for å brenne seg med en Thermapen betydelig mindre. Håndtaket, uansett hvilken farge du velger, er lett å gripe og gjør det enkelt å komme nær kjøttet uten å føle at du kommer til å brenne fingrene. Eller andre ting enn kjøttet for den saks skyld. Dette er et termometer som er en utmerket følgesvenn når karamellene skal stekes eller temperaturen på deigvæsken skal kontrolleres.

thermapen4 BiT

Målingen er ikke bare superrask, men også nøyaktig. Ettersom sensoren er plassert på tuppen av pinnen, går det fint å måle dypt inne i et kjøttstykke, og da bruker man en større del av pinnen for å få tilgang. Men også mindre volumer går utmerket fint, da det er nok å måle med toppen av Thermapen.

En annen praktisk funksjon er at displayet roterer. Dette betyr at det er det samme hvilken retning du setter inn Thermapen – tallene blir likevel rotert i din retning. Dette er noe når man opplever det, innser at man faktisk har savnet på andre stikktermometere. Skjermen er dessuten stor og oversiktlig, noe som betyr at det er lett å se tallene på den uansett hvor godt syn du har. Den har også en lyssensor som detekterer at det er mørkt, hvorpå displayet opplyses. Grillkvelder i mørket er med andre ord ikke noe problem.

Når Thermapen 4 blir testet i frityrolje (180 grader) og deretter dyppet i iskaldt vann, registrerer den temperaturendringen umiddelbart, og på få sekunder har du riktig avlesning for det kalde vannet. Her slår Thermapen de fleste andre termometere i testen med mange hestelengder – bare Armath er like rask.

Prisen er kanskje høy, men Thermapen 4 er et termometer som er en så stor glede å bruke at det føles verdt hver krone. Dette er utvilsomt et termometer som vil hjelpe deg med å måle temperaturer i mange år fremover.

+Superrask lesing, roterbart display, solid håndtak og konstruksjon
Dyr, gir et klumpete førsteinntrykk
  • Karakter 1/5
  • Karakter 2/5
  • Karakter 3/5
  • Karakter 4/5
  • Karakter 5/5

5 av 5

0 5 0 1

2. Weber iGrill 2 - BESTE BLUETOOTH-TERMOMETER

Et pålitelig og brukervennlig termometer for grillmesteren

Type: Bluetooth-termometer

Bluetooth i kombinasjon med en app gjør det enkelt å lage mat med Weber iGrill 2. Dette er et steke- og grilltermometer som oppfyller de fleste ønskene du måtte ha.

Selv om dette er et Bluetooth-termometer, er det ikke trådløst. Konstruksjonen er som et klassisk steketermometer med en målepinne kobles inn i måleboksen. Ikke bare én målepinne, men to faktisk – og med plass til to til som kan kjøpes i tillegg. Dette er ekstremt praktisk hvis du lager flere ting på en gang – fire kyllingbryst eller kanskje fire tomahawks. Med flere målepinner slipper du å håpe på at temperaturen er den samme i de forskjellige stykkene.

At den har flere målepinner, betyr også at det er mulig å holde rede på både kjøttets indre temperatur og hvor varmt det er i grillen.
Gjennom appen kan du stille inn tilberedningstiden basert på hva slags type stykke du griller – og her er det masse å velge mellom. Du kan selvfølgelig droppe de forhåndsprogrammerte alternativene og velge selv også. Appen er fin, og hvis du bruker flere målepinner samtidig, er det mulig å holde rede på de forskjellige temperaturene gjennom et enkelt bilde der hver pinne er fargekodet.

weberigrill BiT

Det er selvfølgelig mulig å holde oversikt over temperaturen via måleboksen også, som har et stort og oversiktlig display (noe som testpanelet virkelig savnet på Meater+). På displayet er det mulig å bla mellom temperaturene på de forskjellige målepinnene. Måleboksen er litt skråstilt, noe som gjør det enkelt å se temperaturen selv på avstand. Den er også utstyrt med en magnet, men det anbefales ikke å feste den direkte til grillen, da basen er laget av plast og mest sannsynlig vil bli skadet av de høye temperaturene.

Appen har et bredt utvalg av forskjellige detaljer – både på nordiske språk og på engelsk. Du kan favorittmerke de du bruker mest, men det hadde vært ønskelig med mulighet for å gjøre flere personlige innstillinger. Mange av stykketypene som er angitt i appen, er vanskelig å få tak i på det norske markedet, og derfor hadde det ikke vært så dumt å kunne velge land.

Som med de fleste Bluetooth-tilkoblinger er den første sammenkoblingen litt vrien, men deretter er forbindelsen stabil, og det skjer veldig sjelden at du mister den under selve bruken.

Målingen er nøyaktig og rask, men da vi testet å måle frityrolje, var det vanskelig å henge med. Etter 140 grader ble den tregere og holdt ikke lenger den samme målehastigheten som de andre termometrene i testen, og viste til slutt 20 grader lavere temperatur enn de andre. Dette er imidlertid ikke noe problem som oppleves i det hele tatt under mer klassisk bruk. Og ved kontrollmålinger av ovnstemperatur ser det heller ikke ut til at det optimale driftsområdet er for lavt. Da vi kontrollmålte ovnstemperaturen, ga det like nøyaktige resultater som andre termometere.

Konstruksjonen er solid, og selv etter et par år med flittig bruk fungerer det uten problemer. Dette er kanskje et litt dyrere steketermometer, men investeringen er vel verdt det, og du vil ha glede av Weber iGrill 2 i mange år med gode og perfekt tempererte middager.

+Flere målepinner, tydelig display, stabil Bluetooth-tilkobling til appen
Noe usikkerhet ved veldig høye temperaturer, dyrt

Beste pris hos:

0 5 4 1

3. Armatherm GTH 1150 Digtalthermometer (Greisinger)

Steketermometer med en veldig tynn nål for profesjonelle og ekte temperaturnerder

Type: Innstikktermometer Måleområde ifølge produsent: -50 til 1 150

Hvis du vil ha stålkontroll på temperaturen og en solid boks å holde i, er kanskje Armatherm GTH 1150 Digital Thermometer noe for deg. Spesielt hvis du ikke har problemer med å flekse lommeboken, for dette er testens dyreste termometer.

Dette termometeret er ikke noe du risikerer å rote bort i kjøkkenskuffen. Boksen som sonden er koblet, til måler 106x67x30 mm. Legg så til sonden som er 19 cm lang inkludert håndtaket, samt ledningen som er litt over 1 m lang, så er det et solid måleapparat du har med å gjøre.

Dette er et termometer som har en imponerende rekkevidde, med et måleområde fra -50 grader opp til en steketemperatur på +1 150. Dette er kanskje ikke nødvendig når du lager mat, hvis det ikke er slik at du er veldig interessert i å vite hvor varme glørne på grillen er. Dette er naturligvis et måleinstrument hvis bruksområde strekker seg mye lenger enn bare til kjøkkenet, og da kan det være greit å vite at det ikke blir skadet av såpass høye temperaturer.

Som en følgesvenn på kjøkkenet kan man som hjemmekokk imidlertid føle seg noe begrenset med Armatherm GTH 1150 Digtalthermometer. Selv om det fungerer utmerket for å ta raske stikkprøver av kjøttet eller holde styr på temperaturen når du lager karamell og knekk, eller kanskje til og med friterer, har det sine begrensninger. Hvis du for eksempel ser etter et steketermometer som du kan stikke i kjøttstykket og la stå i under stekingen i ovnen, så er dette ikke et termometer for deg. I det minste ikke hvis du ikke supplerer med en teflon-sonde som kan kjøpes separat.

Det er også verdt å merke seg at det ikke måler med desimaler – noe som riktignok vanligvis ikke er nødvendig på kjøkkenet, men likevel en funksjon man får med betydelig billigere produkter. Sonden er dessuten skjør, og man må være forsiktig når den skal settes inn i maten, så man ikke blir for hardhendt slik at den bøyer seg.

Målingen går imidlertid superraskt, og vi må erkjenne at det ikke alltid er så dumt med et termometer som også kan måle temperaturen på overflaten (perfekt hvis du for eksempel skal temperere sjokolade).

Men til tross for at Armatherm GTH 1150 Digtalthermometer har en utrolig rask og nøyaktig måling og et ekstremt stort måleområde, føles det fortsatt som overdrevent for hjemmekokken. Som en gave til noen som er i ferd med å starte en karriere som kokk, eller som kanskje måler temperaturer i laboratoriesituasjoner eller i arbeid med produkttesting, føles det klokkerent.

+Nøyaktig måling, veldig stort måleområde, solid konstruksjon på boksen
Sensitiv sonde, kan ikke brukes i ovnen uten ekstra tilleggskjøp, dyrt
  • Karakter 1/5
  • Karakter 2/5
  • Karakter 3/5
  • Karakter 4/5
  • Karakter 5/5

4 av 5

0 5 3.5 1

4. Meater+

Termometeret som topper mange grillentusiasters ønskeliste

Type: Bluetooth-termometer (ledningsfritt)

Hvis du vil bli populær hos grillmesteren som liker å se YouTube-videoer av kjøtt som grilles, bør du gi dem et Meater+. Ikke fordi det nødvendigvis er det beste grilltermometeret som er tilgjengelig, men fordi det er et av de mest omtalte.

Meater+ er et trådløst Bluetooth-termometer som er helt avhengig av støtte fra den tilknyttede appen. Det er ikke uvanlig at kjøttermometre kommer med en app som supplement, men Meater+ kan ikke brukes uten appen. Dette er en klar ulempe.

Meater+ er ikke et termometer du kan forvente å bruke med en gang når du pakker det ut. Det må lades, og det må pares med mobilen og appen. Ikke veldig belastende oppgaver i seg selv, men erfarne brukere av Bluetooth vet at det ikke alltid er en enkel oppgave å koble sammen enheter. Og dette er et av problemene med Meater+. Det tar faktisk flere forsøk før sammenkoblingen er utført tilfredsstillende – og dette forutsetter at du først har ladet den.

Termometeret lades i etuiet som det kommer i, og dette fungerer også som en signalforsterker for å styrke Bluetooth-signalet til hele 50 meter (basismodellen Meater har en rekkevidde på 10 meter).

Appen er helt OK og inneholder alt fra temperaturmåling til videoer med tips om matlaging. Presentasjonen kunne vært finere, men innholdsmessig finnes alt du trenger. Vi har imidlertid enkelte betenkeligheter.

Det skjer overraskende ofte at appen låser seg under bruk eller mister forbindelsen. Detter merker man ikke før du bestemmer deg for å sjekke hvordan det står til med temperaturen – noe som selvfølgelig er ekstremt frustrerende midt i tilberedningen og også medfører en viss risiko for tørt og seigt kjøtt.

Men Meater+ har selvfølgelig også sine fordeler. Det er et trådløst kjøttermometer – og det er veldig praktisk med et termometer uten ledning som henger og lett setter seg fast når du beveger deg rundt grillen eller på kjøkkenet. At det er et termometer som står igjen i kjøttet under tilberedningen, er selvfølgelig smart hvis det er viktig å holde løpende oversikt over temperaturen kontinuerlig. Meater+ har dessuten to termometere – det ene måler temperaturen inne i kjøttet, og det andre måler omgivelsestemperaturen i grillen eller ovnen.

I det store og hele, hvis man ser forbi problemene med appen og det faktum at Meater+ ikke kan brukes i det hele tatt uten appen, er dette et bra og fint termometer. Vi savner imidlertid muligheten til å kunne lese temperaturen på noen annen måte enn bare via appen.

+Pen, to målepunkter, trådløs
Litt for mange problemer med appen, mister forbindelsen, vanskelig å forstå
  • Karakter 1/5
  • Karakter 2/5
  • Karakter 3/5
  • Karakter 4/5 Karakter 3.5/5
  • Karakter 5/5

3.5 av 5

Ofte stilte spørsmål om Steketermometer

Kan man bruke et steketermometer til å sjekke feber?

Nei, man kan absolutt ikke bruke et steketermometer for å sjekke om du har feber – det er direkte farlig. Et steketermometer er ikke så nøyaktig at det er egnet for å sjekke feber. Mens et febertermometer har et mindre måleområde og derfor er mer nøyaktig akkurat når det gjelder feber, har et steketermometer et mye større måleområde og er dermed ikke like nøyaktig. Når man lager mat, spiller ikke en forskjell på en grad noen særlig stor rolle, men når det kommer til feber, kan det være forskjellen mellom liv og død. Du må ikke under noen omstendigheter bruke et steketermometer til å måle kroppstemperatur. Les i stedet testen vår av febertermometre og kjøp et slikt i stedet.

Hvordan bruker man et steketermometer i stekepose?

Legg kjøttet i stekeposen og sett så inn termometeret. Hvis du har et steketermometer med ledning, kan du la ledningen stikke ut gjennom poseåpningen, som deretter lukkes. Åpningen til posen trenger ikke å være helt tett – du klipper uansett opp et hull for at dampen skal slippe ut. Hvis du har et trådløst grilltermometer, trenger du ikke å bekymre deg for ledningen i det hele tatt.

Hvor skal jeg plassere steketermometeret når jeg lager kylling?

Det vanligste er å sette termometeret i kyllingbrystet når man tilbereder helstekt kylling. Her er det imidlertid verdt å huske at de forskjellige delene av kyllingen krever forskjellige temperaturer, og det er faktisk bedre å måle temperaturen i låret inne ved beinet. Når du tilbereder kylling, er det lettere å kontrollere temperaturen med et innstikktermometer – da kan du enkelt ta temperaturen på forskjellige deler av kyllingen.

Kan jeg bruke et steketermometer når jeg smelter sukker?

Det er fullt mulig å kontrollere temperaturen ved tilberedning av karamell ved hjelp av et steketermometer. Bare sørg for at det har et godt håndtak, slik at du ikke brenner deg selv før du bruker det som sukkertermometer eller som et hjelpemiddel ved karamellkokingen.

Hvor kan jeg kjøpe et steketermometer?

Steketermometre og grilltermometere kan kjøpes nesten hvor som helst: fra den lokale matbutikken, via butikker som Jula, Biltema og Ikea, til spesialiserte kjøkkenbutikker som tilbyr de aller nyeste variantene med mange funksjoner som Bluetooth og apper som hjelper deg å få maten perfekt tilberedt. .